金宸部落格

台南縣有善化屠宰廠，每日提供新鮮的溫體牛肉供應大台南地區，因此台南常見牛肉湯的招牌，以滿足台南人的口腹之慾。

米糕是傳統台灣小吃，各家本事讓這味小吃成為極致，筆者吃過最好吃的米糕位於善化慶安宮附近，喜鴻門彩券行的對面，小攤販一位，姑且稱它為無名米糕攤。

在豬油拌麵這間店的對面，有家專賣砂鍋魚頭的人氣店，外頭舊舊的牆上還貼著〝美鳳有約〞曾來報導，老闆聰明的把鍋換為碗的單位，一人一碗剛剛好，要魚頭或魚肉可以自選，魚頭一碗100元，魚肉一碗40元，好吃又便宜，用餐時分常是客滿狀態，晚來的通常就沒魚頭可選，老闆兩兄弟熱情的忙著，是老饕級的店。

新港奉天宮遠近馳名，廟前大街的小吃不少，如鴨肉粳、炒羊肉、肉粽、豬血糕、花生糖、民雄肉包、紅燒青蛙湯，最有名的當然是新港鴨肉粳。

        八十好幾的ㄚ公生日快到了，他最喜歡吃的早餐之一是草魚粥，草魚粥各地都有，就推薦在地，真正〝老〞饕常去吃的這家，位於下營國小正門口處，Google地圖一下子就能找到，店家位在一間古厝中，故名古厝草魚粥，生意極佳，常見客滿狀態。

夏日秋至，在炎熱的天氣尾聲，已吹來涼爽的秋風，庄腳人快點補上這篇清涼甜品，送走夏天。

很多研究指出，烤肉這東西要少吃，尤其是烤焦的部份，但換個角度想，大腦若血清素來源不足，很容易引起憂鬱的狀態，而血清素最佳來源就是烤肉，有良好的血清素，便能激盪出良好的創意，並往積極面的方向思考，回想起來，似乎每次吃這攤夜市烤肉時，心情還真是特別好呢！因此也不能一味說『吃烤肉一定對身體不好之類的話。』，適度的吃喝玩樂享受人生，應該是最好的。

較少能吃到的煎肉粿，有的攤子是寫煎米粿，其實都是一樣的東西，肉粿製做費時費工，有點像蝦仁肉圓，但沒那麼軟，形狀是較小的扁狀，且不是包蝦仁，只加點肉末，前置的動作除了蒸之外，還得現場煎過，把肉粿外表煎的有點〝赤赤的〞，再淋上各家都不相同的醬汁，通常可以指定加顆蛋一起煎，推薦善化菜市場中的這攤，饕客自尋，一問便知。

 上一世代的人由於物資缺乏，挖一匙豬油，壓上一碗熱騰騰的白飯，再淋上一點醬油，就是一碗香噴噴的豬油拌飯，在沒東西吃的時候，這麼簡單的東西簡直是天上的美味，筆者這世代大多沒吃過，更何論下一世代了，就算吃到，恐怕也難以體會這美味的滿足由來。

台灣人的特有文化，在鄉間一塊空地或是大馬路掐頭去尾包起來，不管是訂婚、娶媳婦、歸寧、入厝、或小孩滿月、祝大壽，甚至街妨鄰居聯誼交流都可辦桌，50桌可以辦，3、5桌也可以辦，一連串鞭炮聲後，就見端菜的阿桑出籠，重點是，大家能吃的盡興，喝的高興。