金宸部落格

吃一碗鍋燒意麵要100元，記得筆者國中時期，街上的鍋燒意麵才賣35元啊，怎過了20年，物價飛漲如此之快！

這家鍋燒麵店位於台南赤崁樓停車場旁邊的巷子內，大名鼎鼎的老店，民族鍋燒意麵是也，台南老饕幾乎無人不知不曉，多次美食節目報導，偶爾來吃，當下午點心、宵夜都好。

其實一碗才賣70元，不過我都會再加店家特製的魚餃、蝦餃，一碗就是一張百元小鈔，這家的魚餃、蝦餃是自己做的，不是冷凍的火鍋料，吃得到真材實料，魚餃是新鮮旗魚，蝦餃是兩尾不知名的蝦子，炸過冷卻後，再加到熱騰騰的鍋燒意麵中，麵皮吸入高湯，吃起來別有一番風味，高湯用柴魚熬過，甘甜美味滿分，算是濃郁口味，每次一定會把整碗連湯喝光光。

吃麵不夠，這家店唯一的小菜就是活魷魚，沾上店家自慢的五味醬，魷魚像是活起來了，又Q又脆，五味醬加上兩小陀的薑末跟芥末，隨個人口味攪拌。

店內牆壁映上這家店幾十年前的照片，上面的老價錢寫著鍋燒意麵30元，通貨膨脹對攤販來說其實是趁機漲價的利多，總是沒人做賠錢的生意嘛，也很少是漲價後又把價格降下來，物價指數長期是往上走的。

店家招牌有中、英、日文，一堆陸客常來赤崁樓這景點，倒是沒有簡體字的manu，也沒看到有〝阿陸仔〞來吃，大概是大陸不流行吃鍋燒意麵吧！在台南縣市合併後，原台南縣民的利多之一是持身份證可免費進去赤崁樓，合併後難得看到的福利，有多少人知道呢？

赤崁樓，清朝時代的建築，目前已是一級古蹟，歷經荷蘭人的行政中心，鄭成功把紅毛人打跑後，在此住過一陣子，後來又改為書院、廟、祠，日劇時代變身為陸軍醫院與學校，真是歷史悠久的古蹟，如今週遭吸引了許多臥虎藏龍的美味小吃，吃的是美味，品的是古蹟中先人在此打拼留下的的點點滴滴。

2012/01/03