金宸部落格

很多研究指出，烤肉這東西要少吃，尤其是烤焦的部份，但換個角度想，大腦若血清素來源不足，很容易引起憂鬱的狀態，而血清素最佳來源就是烤肉，有良好的血清素，便能激盪出良好的創意，並往積極面的方向思考，回想起來，似乎每次吃這攤夜市烤肉時，心情還真是特別好呢！因此也不能一味說『吃烤肉一定對身體不好之類的話。』，適度的吃喝玩樂享受人生，應該是最好的。

老闆好像是村裡的人，這麼好吃的攤子，在週六傳統夜市熱門日子，竟是擺在村裡的小夜市，這個有時擺攤的人比逛的人還多的小夜市，另外，這攤週一會在麻豆夜市擺，但烤肉好吃，人潮一定多，等的時間也較久。

必點的推薦是烤雞翅、雞屁股、四季豆、秋刀魚，雞翅肉嫩皮香脆，吃了二十幾年，老闆兒子接手的這攤，真是有傳承到上一代的味道；雞屁股會讓不敢吃這味的人從此喜歡吃，一串四個，通常會是最先解決的東西；或許是醬汁調的好，把四季豆跟秋刀魚的甜味提出，尤其秋刀魚選的是大尾有肉的，魚酯四溢，烤到連魚刺都變軟，咬一咬一樣可以吞下肚。

烤雞腿最近也進入我的排行榜，醃的有夠入味，一嘴咬下，都是很嫩的腿肉，此外，烤肉串、米血、甜不辣、烤魷魚、雞胗、豆干也都不錯，這攤生意最好時，約莫是九點時分，正是大家出門買宵夜時，鄉下地方晚間可真是沒有夜間小吃可光顧，每週六的同一時間幾乎就是全村唯一的宵夜時間，當然，生意最好的總是這攤夜市熱門口烤肉攤。

2009/6/10